Marinovaný lilek s paprikami a ančovičkami – Studený předkrm v italském stylu
Objevte kouzlo zeleniny pečené do černých puchýřků, která díky technice marinování v oleji s octem získá neuvěřitelnou hloubku a ušlechtilý charakter. Spojení s jemnými ančovičkami a vůní čerstvého tymiánu vytváří rafinovanou delikatesu, která po dvouhodinovém odležení v chladu nabídne fascinující hru chutí. Tato poctivá fit pochoutka je skvostem mezi studenými předkrmy.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 40 min
bez marinování
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
222 KCal
10 %
9 %
-
Energie
930 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
16,3 g
18 %
16 %
-
Vláknina
8,1 g
27 %
27 %
-
Bílkoviny
9,7 g
15 %
14 %
-
Tuky
11,8 g
18 %
17 %
-
nasycené
1,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Lilky a papriky omyjeme a dáme na plech s pečicím papírem. Trouby vyhřejeme na nejvyšší teplotu a zeleninu pečeme, dokud se nezačnou tvořit černé puchýřky.
- Vyjmeme je z trouby a vložíme do mikrotenového sáčku. Necháme je asi 20 minut zapařit. Poté oloupeme zčernalé slupky, z paprik odstraníme také semínka.
- Oloupanou zeleninu nakrájíme na podlouhlé kousky a přendáme je do mísy. Přidáme tymián, sůl, pepř, ančovičky, olej a podle chuti ocet a cukr. Lilky s paprikami necháme asi 2 hodiny marinovat.
