Marinovaný králík v hořčici a kečupu s tymiánem – Šťavnatá pečeně s výraznou chutí
Šťavnatá pečeně s výraznou chutí využívá dvoudenní techniku marinování v hořčici, kečupu a paprice pro dosažení neuvěřitelné křehkosti králičího masa. Pečení s čerstvým tymiánem a pravidelné polévání výpekem vytvoří v pekáči hustou a aromatickou šťávu, která v kombinaci se zlatavou barvou masa tvoří ideální pilíř svátečního rodinného oběda.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
554 KCal
25 %
23 %
-
Energie
2317 KJ
25 %
23 %
-
Sacharidy
2,8 g
3 %
3 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
50,6 g
80 %
74 %
-
Tuky
37,6 g
58 %
54 %
-
nasycené
3,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Králíka očistíme a naporcujeme na menší kousky. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme a dáme do mísy. Přilijeme olej, vodu, přidáme hořčici, kečup a sladkou papriku. Dobře promícháme.
- Králíka osolíme, opepříme a vložíme do připravené marinády. Necháme ho v chladu odležet dva dny. Během této doby ho alespoň dvakrát otočíme.
- Odleželého králíka i s marinádou dáme do pekáčku a přidáme čerstvý tymián. Králíka přiklopíme a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C doměkka. Během pečení maso přeléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme. Asi 10 minut před dopečením králíka odklopíme a dopečeme dozlatova. Vhodnou přílohou jsou bramborové knedlíky.
