Ingredience
Postup
- Filet z kapra očistíme a nakrájíme na jednotlivé porce. Citronovou šťávu smícháme s polovinou nasekaných bylinek, drceným kmínem, pepřem a solí. Marinádou potřeme porce kapra a necháme je v chladu uležet asi 2 hodiny.
- Ve větší míse smícháme vejce, víno, hladkou mouku, mletou papriku a zbylé bylinky. Připravíme hustější těstíčko, ve kterém rybu obalíme. V pánvi rozpálíme olej a porce kapra zvolna osmažíme po obou stranách dozlatova.
- Vařené brambory nakrájíme na plátky, papriku a šalotku na nudličky, kyselou okurku na kolečka a přidáme mini mangold a čerstvý kerblík. Pokapeme olivovým olejem, limetkovou šťávou, ochutíme solí a pepřem a promícháme.
