Ingredience
Postup
- Sledě zbavíme vnitřností, žaber a opereme pod tekoucí studenou vodou. Necháme okapat a osušíme papírovou utěrkou.
- Do hrnce vlijeme litr vody, ocet a přidáme veškeré koření, cukr a sůl. Přivedeme k varu a pozvolna vaříme asi 10 minut. Marinádu můžeme upravit podle vlastní chuti, ale vždy by měla mít silnou chuť, aby naložené ryby nebyly mdlé. Uvařenou marinádu necháme zchladnout.
- Ryby naskládáme do velké skleněné nebo do jiné vhodné nádoby. Zalijeme zchladlou marinádou a uzavřeme, případně zatěžkáme, aby byly ryby celé ponořené.
- Nádobu vložíme do chladničky a ryby necháme marinovat minimálně jeden týden. Pak ryby ochutnáme a pokud jsou dobře rozležené, můžeme je konzumovat. V opačném případě je necháme ještě pár dní marinovat.
