Ingredience
Postup
- Oba pomeranče oloupeme a z kůry odstraníme i bílou část. Kůru nakrájíme na proužky, z jednoho pomeranče vymačkáme šťávu a z druhého vyřízneme z tenkých blanek filety. Rozmarýn opláchneme a otrháme jehličky. Pomerančové filety, kůru i šťávu smícháme s vínem, rozmarýnem a 4 lžícemi oleje.
- Kotlety omyjeme, osušíme, osolíme a vložíme do připravené marinády. Necháme rozležet přes noc.
- Kotlety vyjmeme z marinády, necháme okapat a pečeme za občasného otáčení na rozpáleném grilu asi 20 minut.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemné proužky. Zbylou marinádu nalijeme do kastrůlku a pomalu ji svaříme, až se téměř všechna tekutina odpaří. Pak do ní přidáme cibuli, zelený pepř a smetanu, podle chuti přisolíme a povaříme ještě 5 minut. Kotletky přelijeme omáčkou a podáváme s rýží.
