Marinované lilkové rolky s tuňákem a vejcem – Originální studený předkrm na oslavu
Originální studený předkrm na oslavu kombinuje marinovaný lilek v octové lázni s bohatou směsí tuňáka, vařených vajec a pikantních chilli papriček. Servírování na listech čekanky a salátu dodává rolkám svěží a profesionální vzhled, který svou neobyčejnou texturou a řízem okamžitě zaujme každého hosta hledajícího netradiční chutě.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
297 KCal
14 %
12 %
-
Energie
1243 KJ
14 %
12 %
-
Sacharidy
6,4 g
7 %
6 %
-
Vláknina
4,5 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
15,3 g
24 %
22 %
-
Tuky
23,1 g
36 %
33 %
-
nasycené
3,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Lilek omyjeme, osušíme a podélně nakrájíme na tenké plátky, které osolíme a opepříme. Pánev vytřeme trochou olivového oleje, zahřejeme a lilky po obou stranách opečeme.
- Opečené plátky lilku naskládáme do mísy, přelijeme olivovým olejem a octem a necháme asi 30 minut odležet.
- Očištěné papričky nakrájíme na menší kousky, petrželku usekáme najemno, dochutíme špetkou soli a trochou citronové šťávy. Vše dáme na pánev s trochou rozehřátého oleje a krátce orestujeme.
- Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a dáme do misky. Přidáme kousky tuňáka, na nudličky nakrájené listy čekanky a orestovanou směs s chilli papričkami.
- Marinované plátky lilku rozložíme, poklademe tuňákovou směsí a srolujeme. Podáváme je na listech zeleného salátu.
