Ingredience
Postup
- Kuře omyjeme a osušíme. Do mísy nalijeme sójovou omáčku, rýžové víno, olivový olej a jablečný ocet. Přidáme med, najemno nastrouhaný zázvor, prolisované stroužky česneku, hořčici a podravku. Vše důkladně promícháme.
- Kuře potřeme marinádou a necháme v chladu odležet alespoň 2 hodiny. Na pánvi s rozehřátým máslem podusíme najemno nasekanou cibuli, nadrobno nakrájený řapík celeru a hrášek. Přidáme vařenou rýži, nasekané bylinky a nakrájené sušené meruňky.
- Přilijeme vývar a směs dochutíme solí a pepřem. Vše promícháme, prohřejeme a sejmeme z plotny. Kuře naplníme rýžovou nádivkou. Nohy svážeme k sobě. Kuře vložíme do pekáčku.
- Do marinády vmícháme meruňkový džem a kuře znovu potřeme. V troubě ho při 180 °C pečeme asi 60 minut. Během pečení kuře přeléváme výpekem a zbylou marinádou a podléváme vodou. Zbylou nádivku přidáme krátce před dopečením ke kuřeti a prohřejeme ji.
