Marinované kuře na rozmarýnu s kapary a pečenou zeleninou – Středomořský recept na lehkou večeři
Pikantní marinade s rozmarýnem a octem dodává kuřeti nečekaný šmrnc, který podtrhuje pečená zelenina a slané kapary. Chilli paprička a jarní cibulka vnesou do pokrmu svěžest a temperament, typický pro slunnou jižní kuchyni.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
560 KCal
25 %
23 %
-
Energie
2345 KJ
25 %
23 %
-
Sacharidy
7,9 g
9 %
8 %
-
Vláknina
2,5 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
35,8 g
57 %
53 %
-
Tuky
42,7 g
66 %
61 %
-
nasycené
11,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuře očistíme a rozpůlíme. V misce smícháme olej s octem, solí, kořením a jemně nasekaným rozmarýnem. Marinádou potřeme kuře a pečeme ve vyhřáté troubě při 220 °C 35 minut. V průběhu pečení kuře potíráme zbylou marinádou.
- Cibuli, papriky, jarní cibulky a chilli papričku očistíme, opláchneme vodou a nakrájíme nahrubo.
- Zeleninu nejprve krátce orestujeme v pánvi na oleji. Pak přidáme kapary a promícháme. Směs pak dáme ke kuřeti v troubě a společně dopékáme při 190 °C ještě asi 20 minut.
