Ingredience
Postup
- Promícháním hořčice, kečupu, sardelové pasty, drceného pepře, worcesteru, špetky soli, koňaku a olivového oleje připravíme marinádu. Kotlety očistíme, potřeme marinádou a necháme v chladu odležet alespoň dvě hodiny.
- Lučinu rozmícháme se změklým máslem a nasekanou pažitkou.
- Brambory opláchneme, osušíme, křížem nařízneme do poloviny a naplníme ochucenou lučinou. Každou zvlášť zabalíme do alobalu potřeného olejem, položíme na plech a pečeme při 190 °C asi 20 minut.
- Marinované maso opečeme na rozpáleném oleji po obou stranách asi 5 minut. Hotové uchováme v teple.
- Ananas oloupeme, očistíme a nakrájíme na plátky silné asi 5 mm. Očištěnou feferonku nakrájíme najemno. Kolečka ananasu opečeme dozlatova, přidáme feferonku a krátce orestujeme.
- Kotlety rozdělíme na talíře, přelijeme vypečenou šťávou a podáváme s plněnými bramborami a ananasem. Zdobíme bylinkami.
