Ingredience
Postup
- Kýtu zbavíme přebytečného tuku a do masa uděláme asi 2 cm hluboké zářezy. Česnek utřeme a promícháme s kremžskou hořčicí, olejem, šťávou z jednoho citronu, polovinou najemno nasekané máty, solí a pepřem. Směsí potřeme celou kýtu a necháme ji přes noc v chladu marinovat.
- Druhý den nakrájíme zbylý citron na kolečka, která ještě překrojíme na polovinu a vtlačíme je do zářezů v mase.
- Maso položíme do pekáčku a mírně podlijeme vodou. Přikryjeme alobalem nebo druhým pekáčkem při 160 °C pečeme asi 40 minut. Pak maso odklopíme a dopékáme při 180 °C ještě asi 30 minut. Během pečení přeléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme.
- Hotovou kýtu zdobíme zbylým citronem, čerstvou zeleninou a mátou. Vhodnou přílohou jsou opečené brambory.
