Ingredience
Postup
- Jehněčí kotletky očistíme a nakrájíme. Osolíme je, opepříme a posypeme nasekaným čerstvým tymiánem a rozmarýnem.
- Na pánvičce rozehřejeme olej a kotletky ze všech stran opečeme. Pak je přendáme na talíř a uchováme v teple.
- Mrkev, řapíkatý celer, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme ve výpeku po kotletkách. Pak přidáme rajčatový protlak a červené víno. Krátce provaříme a přidáme jehněčí kotletky. Přiklopíme a dopečeme doměkka.
- Chřest očistíme, oloupeme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Na pánvičce rozpustíme máslo, přidáme strouhanku a uvařený chřest. Krátce orestujeme a podáváme ke kotletkám.
