Ingredience
Postup
- Česnek, jarní cibulku a koriandr nakrájíme najemno a smícháme s mletou paprikou, římským kmínem, citronovou šťávou, olejem a solí. Vzniklou marinádu promícháme v misce.
- Ryby očistíme, opláchneme a osušíme. Do boků uděláme hlubší zářezy. Ryby potřeme marinádou, přikryjeme alobalem a necháme v chladu odležet.
- Rajčata opláchneme a nakrájíme na silnější plátky, které rozložíme na dno pekáčku. Odležené ryby položíme na rajčata a přelijeme je zbylou marinádou. Přidáme olivy a na kousky natrhanou petrželku.
- Ryby vložíme do vyhřáté trouby, zakryjeme alobalem a při 220 °C pečeme 25 minut. Podáváme s bagetou nebo bramborami.
