Ingredience
Postup
- Chilli omáčku, med, sojovou omáčku, olivový olej, badyán, celou skořici a růžový pepř vložíme do kastrůlku, přivedeme k varu a ihned odstavíme. Kachní prsa očistíme, na kůži uděláme nožem zářezy do tvaru mřížky a vložíme do zchladlé marinády. Necháme odležet v chladu nejlépe do druhého dne.
- Papriku s pórkem očistíme a nakrájíme na tenké proužky. Rajčátka rozpůlíme, česnek oloupeme a překrájíme na menší kousky, koriandr nasekáme nahrubo. Sezamová semínka opečeme v pánvi nasucho.
- Kachní prsa vyjmeme z marinády, vložíme do rozpálené pánve kůží dolu a zprudka opečeme z obou stran dozlatova. Pak je vložíme do trouby vyhřáté na 210 °C a pečeme 5 minut. Vyndáme je a necháme zakryté odpočinout 5 minut. Na vypečené šťávě z masa krátce orestujeme nakrájenou zeleninu. Dochutíme sojovou omáčkou a koriandrem. Kachní prsa nakrájíme na tenké plátky, posypeme sezamovým semínkem a podáváme s křupavou zeleninou.
