Ingredience
Postup
- Maso očistíme, omyjeme a osušíme. Pak do něj uděláme několik hlubokých zářezů. Hořčici smícháme s prolisovaným česnekem, šťávou z půlky citronu, olivovým olejem, mátou a špetkou soli a pepře. Marinádu vetřeme do zářezů v mase. Kýtu svrchu osolíme a opepříme, vložíme do kameninové mísy, zakryjeme a necháme na chladném místě 12 hodin odpočinout.
- Druhou půlku citronu oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Do zářezů v kýtě vsuneme po kousku citronu. Pak maso v troubě vyhřáté na 190 °C necháme péct asi 60 minut.
- Upečené maso zakryjeme alobalem a v již vypnuté troubě necháme 15 minut dojít. Podáváme je nakrájené na plátky, s krátce povařenými fazolovými lusky a mrkví, doplněné o česnekové brambory.
