Marinovaná husí prsa na česneku a zázvoru – Šťavnatá delikatesa s rýží jako hlavní chod
Intenzivní marináda z čerstvého zázvoru a česneku dodává husím prsům nevídanou šťavnatost a aromatický šmrnc. Po zprudka opečené kůži a krátkém dopečení v troubě maso krásně zkřehne a v doprovodu rozinkové rýže vytvoří harmonický, mírně exotický oběd. Skvělý recept pro všechny, kteří hledají moderní úpravu drůbeží pečeně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 35 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
854 KCal
39 %
36 %
-
Energie
3575 KJ
39 %
36 %
-
Sacharidy
6,3 g
7 %
6 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
67,3 g
107 %
99 %
-
Tuky
62,1 g
96 %
89 %
-
nasycené
16,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Česnek a zázvor oloupeme - zázvor nastrouháme najemno, česnek nakrájíme na plátky. V misce smícháme zázvor s česnekem, přidáme koření na drůbež, kmín a tři lžíce oleje. Vše dobře promícháme.
- Husí prsa očistíme, omyjeme a osušíme. Kůži ostrým nožem několikrát nařízneme. Maso potřeme připravenou marinádou, uložíme do chladničky a necháme nejlépe přes noc rozležet.
- Druhý den rozpálíme v pekáčku zbylý olej a marinovaná prsa na něm zprudka opečeme. Pak je dáme do trouby vyhřáté na 180 °C a necháme asi 8 minut dopéct. Měkké maso vyjmeme a udržujeme teplé.
- Do výpeku vmícháme mouku a rajský protlak, vše orestujeme, pak zalijeme vývarem a necháme asi 15 minut provařit. Husí prsa se šťávou rozdělíme na talíře a ozdobíme tymiánem. Jako příloha je vhodná rozinková rýže a podušená mladá karotka.
