Ingredience
Postup
- Do mísy nakrájíme změklé máslo a nastrouháme marcipán. Přidáme 50 g cukru a utřeme do pěny. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky postupně zapracujeme do máslové pěny. Pak vmícháme prosátou mouku s pečicím práškem.
- Polovinu bílků vyšleháme se špetkou soli na sníh a zapracujeme do těsta. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Jahody omyjeme a nakrájíme na plátky. Rozložíme je na těsto. Plech vložíme do trouby a pečeme při 180 °C asi 25 minut.
- Zbylé bílky vyšleháme se zbylým cukrem na tuhý bílkový sníh. Vmícháme do něj mleté mandle. Po 25 minutách pečení vyndáme koláč z trouby a lžící na něj naneseme kopečky ušlehaného sněhu. Teplotu v troubě zmírníme na 150 °C a koláč s pusinkovou krustou pečeme ještě 15 minut.
