Marcipánový dort ve tvaru kapra s kokosovým krémem – Originální sladké překvapení
Hravé sladké překvapení v podobě dortového kapra potěší malé i velké strávníky u svátečního stolu. Vláčný korpus plněný kokosovým krémem a čokoládou je mistrně ukryt pod marcipánovými šupinami, čímž vytváří originální a vtipnou tečku za štědrovečerní večeří.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
383 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1602 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
35,7 g
41 %
36 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
4,2 g
7 %
6 %
-
Tuky
24,3 g
37 %
35 %
-
nasycené
9,2 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Změklou heru vyšleháme s cukrem a žloutky, přidáme ušlehaný bílkový sníh a nakonec lehce vmícháme mouku. Formu ve tvaru kapra vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou, naplníme připraveným těstem a v elektrické troubě pečeme při 180 °C asi 30 minut.
- Po upečení vyklopíme a necháme vychladnout. Na náplň vyšleháme heru s cukrem a kokosem, pak vmícháme rozpuštěnou čokoládu. Čokoláda nesmí být příliš horká, aby krém nebyl řídký.
- Marcipánovou hmotu vyválíme na tenký plát a vyložíme jím formu kapra. Aby se marcipán na formu nepřilepil, vysypeme ji moučkovým cukrem. Vychladlý korpus prokrojíme podélně na čtyři díly a plníme do připravené formy střídavě korpus a krém. Poté dokončíme balení kapra do marcipánu, necháme vychladit nejméně 2 hodiny, vyklopíme z formy a ozdobíme dle vlastní fantazie.
- Z marcipánové hmoty si můžeme vyválet malý váleček, který rozkrájíme na malé kousky a z nich vytvarujeme šupiny. Ke stejnému účelu můžeme použít i lístky mandlí. Chceme-li mít kapra barevného, rozpustíme na špičku nože potravinářského barviva ve lžíci studené vody a povrch kapra potřeme mašlovačkou.
