Ingredience
Postup
- Mandle spaříme, oloupeme a nadvakrát umeleme velmi najemno. Potom smícháme s moučkovým cukrem, bílky a medem. Směs zahušťujeme podle potřeby sušeným mlékem, až nám vznikne sušší tvárné těstíčko.
- V misce utřeme do husté pěny změklý tuk, máslo a med. Dochutíme kávou, kakaem a rumem.
- Z poloviny připraveného marcipánového těsta vyválíme slabý plát. Vykrájíme oválky, na které nastříkáme pomocí kornoutu s hladkou trubičkou hotový krém.
- Odkrojky spojíme s druhou polovičkou těsta a vyválíme opět na slabý plát. Z těsta vykrajujeme o něco větší oválky. Klademe je přes krém, okraje spojíme, začistíme a ručně vytvarujeme kávová zrna. Necháme vychladit.
- Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, kterou vychlazená zrna potřeme (potáhneme).
