Ingredience
Postup
- Med utřeme s cukrem, máslem, vejcem a žloutkem. Přidáme kakao, jedlou sodu, citronovou kůru, koření a mouku. Těsto dobře propracujeme a necháme alespoň dvě hodiny odpočinout.
- Těsto vyválíme na plát silný asi 1 cm a vykrajujeme různé drobné tvary. Perníčky klademe na plech, vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 160°C do temně zlatavé barvy. Po vytažení z trouby ihned potřeme vajíčkem rozšlehaným s trochou vody.
- Vychladlé perníčky zdobíme bílkovou hmotou. 1 bílek mícháme se 100 g prosátého moučkového cukru dohusta. Hotovou hmotu naplníme do kornoutku, nejlépe z pečícího papíru a špičku sestřihneme podle toho, jak silnou linku chceme na zdobení použít.
