Ingredience
Postup
- Dortovou formu (24 cm) vymažeme olejem a vysypeme cukrem.
- Piškoty rozmixujeme najemno a nasypeme do mísy. Přidáme nastrouhané oříšky a mléko, promícháme a nakonec přimícháme zchladlé rozpuštěné máslo. Vypracujeme na pevnou hmotu, kterou natlačíme na dno formy, povrch uhladíme lžící.
- Mango očistíme a dvě třetiny nakrájíme na drobné kousky. Mascarpone smícháme s cukrem a vanilkovým extraktem. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a vmícháme do směsi společně s mangem.
- Želatinu namočíme do studené mangové šťávy a necháme nabobtnat. Poté ji zahřejeme téměř k bodu varu a horkou vlijeme do připravené náplně. Hotovou náplň nalijeme do formy s nepečeným korpusem a povrch uhladíme. Uložíme do chladničky ztuhnout.
- Dortové želé svaříme se šťávou a necháme mírně vychladnout. Dort vyndáme z chladničky a mangové želé nalijeme na povrch, necháme ztuhnout. Po ztuhnutí sejmeme formu a povrch dozdobíme plátky manga, jahod a posypeme nasekanými pistáciemi.
