Ingredience
Postup
- Mango oloupeme, odstraníme pecku a dužinu nakrájíme na kostky 2,5x2,5 cm. Limetky dobře omyjeme a nakrájíme na půlměsíčky. Chilli papričky očistíme a nasekáme nahrubo.
- Všechny připravené přísady dáme do kastrolu, zalijeme octem, přivedeme k varu a při nízké teplotě necháme 10-16 minut pomalu vařit, dokud mango nezměkne. Pak přisypeme cukr a lžíci soli, promícháme a při mírné teplotě vaříme dalších 50-60 minut, dokud směs nezhoustne. Kardamom umeleme a spolu s mletým chilli prosijeme do kastrolu.
- Čatní naplníme do horkých sklenic a dobře uzavřeme. S ochutnáním počkáme měsíc. Velmi chutné k drůbeži a krevetám.
