Ingredience
Postup
- Zelné a mangoldové listy opláchneme a ovaříme v osolené vodě 5 minut a necháme okapat. Rýži propláchneme, vsypeme do 100 ml vařicí vody a podusíme do vstřebání vody. Přidáme 100 ml mléka a za občasného míchání dusíme doměkka. Necháme vychladnout, přidáme mleté maso, vejce, zbytek mléka, pepř, sůl a promícháme.
- Ze zelných a mangoldových listů vykrájíme silná žebra, položíme vždy na sebe jeden zelný a jeden mangoldový list, náplň rozdělíme na osm stejných hromádek a položíme na připravené listy. Listy stočíme, upevníme jehlami na masové závitky a opečeme po obou stranách na másle. Poprášíme je špetkou cukru, podlijeme trochou vody a pod pokličkou upečeme doměkka.
- měkké závitky vyjmeme a uložíme. Šťávu vydusíme, až zůstane jen tuk, zaprášíme hladkou moukou, osmažíme, přidáme kečup, zředíme trochou vody a provaříme. Přidáme worcesterskou omáčku, pepř a sůl. Závitky vrátíme do šťávy a necháme prohřát. Podáváme posypané sýrem.
