Ingredience
Postup
- V kastrůlku rozpustíme cukr a když začne zlátnout, přimícháme máslo a nahrubo posekané oloupané mandle. Odstavíme z ohně a mícháme, dokud se vše nespojí. Lžičkou naléváme ještě horký griliáš v proužcích na pečicí papír a necháme ztuhnout. Po ztuhnutí 4 nejpodařenější tyčinky odložíme a zbylé mezi dvěma listy pečicího papíru válečkem rozdrtíme.
- V kastrůlku svaříme smetanu s medem, přidáme nastrouhaný marcipán, likér, přilijeme mléko a pomalu přivedeme k varu. Jednu pětinu horkého nápoje oddělíme, zbytek rozdělíme do vyšších sklenic.
- Žloutky dáme do vyšší nádoby a po lžících přišleháváme oddělené mandlové mléko. Vyšleháme do pěny, rozlijeme do sklenic a ozdobíme drceným griliášem.
