Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem. Přidáme mleté mandle, vanilkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru, na kousky nakrájené máslo a vejce. Vše nejdříve propracujeme vidličkou a pak zpracujeme rukama na hladké těsto, které uložíme na hodinu do chladničky.
- Po odležení rozválíme těsto na kulatý plát. Vložíme ho do koláčové formy (22 cm) a vytvoříme 3 cm vysoký okraj. Na těsto položíme alobal a nasypeme na něj fazole. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Pak odstraníme alobal s fazolemi a dopékáme dalších 15 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout a pak vyklopíme na kovovou mřížku.
- Část mléka svaříme s cukrem. Zbylé mléko rozmícháme s pudinkem, vlijeme do vroucího mléka s cukrem a povaříme dvě minuty. Po uvaření necháme za stálého míchání vychladnout, rozšleháme a přidáme na kousky nakrájené máslo. Vyšleháme na hladký krém, který rozetřeme na korpus.
- Třešně očistíme, vypeckujeme a nakrájíme na kousky. V kastrůlku svaříme vodu, přidáme dortové želé, cukr a povaříme. Nakonec přidáme třešně. Necháme mírně vychladnout a nalijeme na korpus s krémem. Uložíme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí ozdobíme povrch vyšlehanou šlehačkou. Přestříkáme rozpuštěnou čokoládou a ozdobíme třešněmi.
