Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem na vál. Přidáme změklé máslo se žloutkem a solí a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a na 30 minut uložíme do ledničky odležet.
- Těsto vyválíme na obdélníkový plát a vyložíme jím dno formy o velikosti 25x30 cm. V troubě předehřáté na 180 °C ho předpékáme asi 20 minut.
- Máslo vyšleháme s cukrem a žloutkem do pěny. Přidáme dřeň vyškrábanou z vanilkového lusku. Z bílků připravíme pevný sníh a zlehka ho propojíme s máslovou pěnou. Nakonec zapracujeme prosátou mouku promísenou s mandlemi.
- Třešně opláchneme a necháme okapat. Poté je odstopkujeme. Předpečené těsto vyjmeme z trouby a potřeme džemem a třetinou šlehaného těsta. Navrch rozložíme třešně a zakryjeme zbylým těstem. Koláč posypeme sekanými mandlemi a vrátíme do trouby na 30 minut dopéct.
