Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do husté pěny a bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Pak obě hmoty lehce spojíme, vmícháme prosátou mouku, najemno nastrouhané mandle a nakonec rozpuštěné máslo. Hotové těsto naplníme do dvou dortových forem (průměr 16 cm) vymazaných tukem a vysypaných polohrubou moukou. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formách a pak vyklopíme. Vodorovně rozkrojíme každý korpus na dva díly.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Po vychladnutí lehce smícháme s vyšlehanou pevnou šlehačkou a ochutíme mandlovou esencí. Krém rozdělíme na 4 díly.
- Jahody očistíme a polovinu nakrájíme na plátky. Tři díly krému použijeme na slepení korpusů, které prokládáme nakrájenými jahodami. Čtvrtým dílem krému potřeme celý povrch a strany dortu. Mandle opražíme na suché pánvi dozlatova. Dort po stranách obalíme v mandlích. Na povrch naskládáme jahody nakrájené na půlky.
