Mandlový koláč s jahodami a čokoládovou šlehačkou – Křehké těsto s medovým krémem
Křehké mandlové těsto pečené „naslepo“ s fazolemi vytváří dokonale pevný základ pro nadýchanou šlehačku s medem a rozpuštěnou čokoládou. Spojení s plátky čerstvých jahod a sypanými mandlemi nabízí osvěžující ovocný zážitek, který si díky své nevídané lehkosti a ušlechtilé chuti získá srdce každého labužníka.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
480 KCal
22 %
20 %
-
Energie
2007 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
33,5 g
38 %
34 %
-
Vláknina
4,1 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
7,0 g
11 %
10 %
-
Tuky
34,4 g
53 %
49 %
-
nasycené
19,3 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Obě mouky prosijeme do mísy a smícháme s cukrem. Přidáme vejce, na kousky nakrájené máslo a vypracujeme pevné těsto, které necháme odležet v chladu asi 30 minut.
- Potom těsto rozválíme na tenký plát podle velikosti formy a vyložíme ji. Na těsto položíme alobal a zasypeme suchými fazolemi. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 15 minut, pak alobal s fazolemi odstraníme a korpus dopékáme ještě asi 10 minut dozlatova. Necháme ho vychladnout.
- Smetanu vyšleháme s medem na velmi pevnou šlehačku. Čokoládu rozpustíme a vmícháme do šlehačky. Náplň rozetřeme do vychladlého korpusu. Jahody očistíme, nakrájíme na poloviny a rozložíme na náplň. Koláč nakonec posypeme mandlemi a necháme odležet v chladu alespoň 240 minut.
