Ingredience
Postup
- Polohrubou mouku promícháme s jemně nastrouhanými neloupanými mandlemi a mletou kávou. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků a 100 g cukru ušleháme tuhý sníh a zapracujeme do něj žloutky. Nakonec po částech vmícháme směs mouky, mandlí a kávy.
- Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto nalijeme do formy, na povrchu uhladíme a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 170 °C asi 45 minut. Hotový korpus necháme ve formě vychladnout.
- Mezitím v hrnci promícháme smetanu se zbylým cukrem a kakaem a necháme ji přejít varem. Směs necháme dobře vychladit a pak ji vyšleháme na hladký krém, do kterého zašleháme lžičku kávy. Korpus ve formě potřeme krémem a uložíme ho do chladna. Zatuhlý dort potřeme dotuha vyšlehanou smetanou a dozdobíme ho sušeným ovocem a mandlemi.
