Ingredience
Postup
- Toastový chleba nakrájíme na kostky, vložíme do větší mísy a pokapeme mlékem. Švestky nakrájíme na menší kousky. Mandle nasucho opražíme dozlatova. Švestky, část mandlí a vejce přidáme do mísy a promícháme s chlebem. Směs ochutíme solí a skořicí.
- Rybu opláchneme, osušíme a potřeme solí. Do pekáčku dáme náplň (do tvaru válečku). Poklademe ji plátky másla, položíme na ni kapra (kůží nahoru) a přitiskneme ho, aby na něj nádivka po celé ploše dobře přilnula.
- Pekáček s rybou vložíme do vyhřáté trouby a pečeme ho při 180 °C asi 30 minut. Z bílku a špetky soli vyšleháme pevný sníh. Rybu vyndáme z trouby, potřeme ji sněhem a narovnáme na ni zbylé opražené mandle. Kapra vložíme zpět do trouby a pečeme ji ještě asi 10 minut dozlatova. Podáváme ozdobeného citronem.
