Ingredience
Postup
- Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny a postupně přimícháme žloutky. Přidáme nastrouhanou čokoládu, najemno mleté mandle (část mandlí můžeme nahradit polohrubou moukou), prášek do pečiva a rum. Nakonec zlehka vmícháme dotuha ušlehaný sníh z bílků.
- Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Naplníme ji těstem a povrch uhladíme. Pečeme při 180 °C asi 45 minut. Hotový korpus necháme zcela vychladnout.
- Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem a přidáme ztužovač podle pokynů výrobce. Celý povrch dortu potřeme šlehačkou a strany obalíme do mandlových lupínků. Zbylou šlehačku dáme do cukrářského sáčku a nastříkáme ji po obvodu dortu.
- Vaječný koňak smícháme 1 lžičkou želatinového ztužovače, nalijeme na střed dortu a rozetřeme. Nakonec dort dozdobíme čokoládovými hoblinkami a necháme ztuhnout.
