Ingredience
Postup
- Změklé máslo vyšleháme s cukrem a žloutky do pěny. Bílky vyšleháme s citronovou šťávou na pevný sníh. Obě hmoty zlehka spojíme a vmícháme mandle, tymián, nadrobno pokrájenou kůru a prosátou mouku s kypřicím práškem.
- Dvě dortové formy (18 cm) vymazané tukem a vysypané moukou naplníme těstem. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 40 minut. Korpusy necháme vychladnout ve formách. Pak je vyjmeme a rozkrojíme podélně na poloviny.
- Z mléka, dřeně z vanilkového lusku, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho prošleháme robotem, přidáme na kousky nakrájené změklé máslo a vyšleháme hladký krém.
- Korpusy slepíme na sebe 3/4 náplně. Zbylým krémem potřeme povrch dortu. Necháme ho zatuhnout 120 minut v chladničce.
- Na cukrem poprášené pracovní ploše rozválíme potahovací hmotu na tenký kulatý plát, kterým potáhneme celý dort. Přebytečnou hmotu odkrojíme a dort uložíme do chladničky.
- Část zbylé hmoty obarvíme na žluto, rozválíme na tenký plát a vykrájíme tvary narcisek. Dáme je do malých mističek, aby se prohnuly do požadovaného tvaru. Z kuliček vymodelujeme jejich středy, navlhčíme je vodou a vmáčkneme do květů. Necháme je zatuhnout při pokojové teplotě nejlépe do druhého dne. Zbylou hmotu obarvíme na zeleno a z části vytvarujeme stonky a listy. Lehce je navlhčíme vodou a přilepíme na strany dortu. Zbylou zelenou hmotu rozválíme na úzký dlouhý pás, který zakrojíme a obtočíme kolem spodního okraje dortu. Nakonec přilepíme pomocí čokolády zatuhlé květy.
