Ingredience
Postup
- Troubu předehřejeme na 160 °C. Formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo vyložíme pečícím papírem.
- Máslo rozpustíme a poté necháme vychladnout.
- Mouku prosijeme, přidáme mandlovou mouku, špetku soli a vše promácháme.
- Do prázdné mísy vyklepneme celá vejce. Přidáme cukr a společně vyšleháme do pevné pěny.
- Poté postupně přimícháme rozpuštěné máslo. Pomocí gumové stěrky vmícháme moučnou směs a nakonec opatrně přidáme amaretto a smetanu.
- Těsto naplníme do připravené dortové formy a pečeme zhruba 45 minut při 160 °C. Po upečení ho necháme zcela vyhladnout.
- Na krém dáme do místy mascarpone, žervé a smetanu. Vše promícháme. Přidáme dřeň vyškrábnutou z vanilkového lusku a prosátý cukr. Vše společně vyšleháme.
- Prokrojený korpus pomažeme z vnitřních stran marmeládou. Potom na vrstvu marmelády natřeme krém a části korpusu spojíme. Před konečnou úpravou necháme dort v lednici rozležet a zatuhnout. Před podáváním dozdobíme ovocem a lístky máty, které obalíme v cukru.
