Mandlovo-rumové hrudky
Cukroví patří ke každým Vánocům. Pokud chcete vyzkoušet něco nového, upečte si tyto mandlovo-rumové hrudky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
86 KCal
4 %
4 %
-
Energie
360 KJ
4 %
4 %
-
Sacharidy
11,0 g
13 %
11 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
1,6 g
3 %
2 %
-
Tuky
3,5 g
5 %
5 %
-
nasycené
1,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Moučkový cukr smícháme se sušeným mlékem a prosijeme do mísy. Přidáme rum a 1 lžíci změklého másla a ze všech přísad vypracujeme nelepivou tuhou hmotu. Vytvarujeme z ní malé kuličky a necháme asi hodinu zaschnout.
- Do kastrůlku nasypeme krupicový cukr, rozpustíme jej a připravíme světlý karamel. Pak přidáme med, zbylé máslo a dobře promícháme.
- Kuličky z mléčné hmoty napichujeme na špejle a namáčíme do horkého karamelu. Pak je obalíme v mandlích, které dobře přitiskneme, a hrudky necháme vychladnout.
- Mezitím prohněteme marcipán a rozválíme ho na tenkou placku. Z marcipánu a plátků kandovaného manga vypichujeme malé hvězdičky. Čokoládovou polevu rozpustíme v horké vodní lázni, hrudky do ní namáčíme, ozdobíme hvězdičkami a necháme ztuhnout.
