Ingredience
Postup
- Smetanu s cukrem a mákem přivedeme k varu. Přidáme citronovou kůru a krátce povaříme. Odstavíme a vmícháme vejce a rum. Necháme vychladnout.
- Žloutky vyšleháme se změklým máslem a cukrem do pěny. Bílky vyšleháme se špetkou soli na pevný sníh. Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva a najemno nastrouhané mandle.
- Pekáček s vyšším okrajem vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Na dno rozetřeme polovinu těsta a na něj rozetřeme makovou náplň. Zakryjeme ji zbylým těstem a povrch posypeme plátky mandlí. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme řez vychladnout v pekáčku a pak nakrájíme na porce.
