Mandlovo-fíkový nugát
Domácí sušenky, které zvládnete snadno připravit s pomocí tohoto receptu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 80 min
bez doby tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
152 KCal
7 %
6 %
-
Energie
637 KJ
7 %
6 %
-
Sacharidy
13,7 g
16 %
14 %
-
Vláknina
2,6 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
3,5 g
5 %
5 %
-
Tuky
8,8 g
13 %
13 %
-
nasycené
1,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Fíky nakrájíme na kostičky; mandle s oříšky nasekáme nahrubo a smícháme s fíky.
- Na horké vodní lázni mícháme med, dokud nezíská správnou konzistenci (tu poznáme tak, že ho trošku odkápneme do studené vody - jestliže se z něj okamžitě utvoří kulička, je med připravený).
- Bílky vyšleháme s polovinou cukru na pevný sníh a lehce vmícháme připravený med. Zbylý cukr svaříme s 10 lžícemi vody na hustý sirup. Odstavíme ho z ohně a postupně, za stálého jemného míchání rozpustíme nasekanou čokoládu. Čokoládovou hmotu vmícháme do medového sněhu a nakonec do něj opatrně zapravíme fíkovou směs - vše mícháme velmi zlehka, aby se hmota nesrazila.
- Nugát rozdělíme na polovinu a rozetřeme na dvě dortové oplatky. Položíme na něj zbylé oplatky a dáme do chladničky ztuhnout. Pak nugát nakrájíme na obdélníčky.
