Ingredience
Postup
- Máslo necháme změknou při pokojové teplotě. Utřeme ho s cukrem, vanilkovým cukrem a vejcem. Pak přidáme prosátou mouku s kakaem a kypřicím práškem. Vypracujeme pevné těsto, které necháme v chladu hodinu odležet.
- Marcipánovou hmotu prsty rozdrobíme a zpracujeme s bílkem a nasekanými mandlemi. Odleželé těsto rozválíme na plát silný 3 mm a rozkrájíme na čtverce 6x6 cm. Do středu čtverce těsta dáme lžičku náplně a rohy těsta k sobě přes náplň spojíme. Nahoru na spoj vmáčkneme mandli.
- Rozložíme na plechy a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 12 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce.
- Čokoládu rozpustíme za stálého míchání na horké vodní lázni. Spodek kloboučků pak do ní namočíme. Cukroví necháme na pečicím papíru ztuhnout.
