Mandlové trojlístky s třešní – Sváteční sušenky z mandlového těsta zdobené mandlemi
Originální tvar trojlístků sestavený z kuliček mandlového těsta zaujme na první pohled svou hravostí a poctivou dávkou ořechů. Uvnitř zapečená celá mandle a sladká kandovaná třešeň uprostřed vytvářejí bohatou texturu, která potěší milovníky tradičního pečení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
138 KCal
6 %
6 %
-
Energie
576 KJ
6 %
6 %
-
Sacharidy
10,5 g
12 %
11 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
3,4 g
5 %
5 %
-
Tuky
8,9 g
14 %
13 %
-
nasycené
3,4 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme s cukrem, škrobem a kypřicím práškem do pečiva, přidáme najemno nastrouhané loupané mandle, na kousky nakrájené máslo, žloutky, citronovou šťávu a vypracujeme pevné těsto, které necháme v chladničce hodinu odležet.
- Těsto nakrájíme na 78 stejných kousků. Z každého kousku vyválíme kuličku a na plechy vyložené pečicím papírem skládáme vždy tři kuličky k sobě. Do každé kuličky vmáčkneme mandli a do středu kandovanou třešeň.
- Sušenky potřeme na povrchu rozšlehaným vejcem. Pečeme při 180 °C asi 12 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout na plechu a poté přemístíme na kovovou mřížku.
