Ingredience
Postup
- Máslo nakrájíme na malé kousky, přidáme cukr, žloutek a utřeme do pěny. Pak vmícháme prosátou mouku s bramborovým škrobem, polovinu oloupaných najemno nastrouhaných mandlí a vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladu asi 2 hodiny odležet.
- Ztuhlé těsto rozválíme na plát silný asi 3 mm a vykrajujeme kolečka o průměru 5 cm. Do středu kolečka vložíme oloupanou celou mandli a těsto přehneme do tří čtvrtin.
- Taštičky rozložíme na plech, potřeme rozšlehaným bílkem a povrch posypeme nasekanými mandlemi a hrubým cukrem.
- Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 12 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce.
