Mandlové sušenky s fondánem a mramorovým zdobením – Efektní cukroví jako z cukrárny
Pokud hledáte recept na cukroví, které vypadá jako od profesionála, tyto mandlové sušenky s fondánem jsou jasnou volbou. Mramorování potravinářskými barvami na bílém podkladu působí velmi moderně a elegantně. Sušenky jsou díky mandlím a rumu nádherně aromatické a představují excelentní doplněk pro výjimečné příležitosti.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
164 KCal
7 %
7 %
-
Energie
686 KJ
7 %
7 %
-
Sacharidy
23,4 g
27 %
23 %
-
Vláknina
0,8 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
2,4 g
4 %
4 %
-
Tuky
6,3 g
10 %
9 %
-
nasycené
3,2 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem a kypřicím práškem. Přidáme oloupané jemně nastrouhané mandle, vejce, smetanu, rum, kůru a vypracujeme hladké těsto.
- Přikryjeme utěrkou a necháme při pokojové teplotě 15 minut odpočinout. Pak rozválíme na tenký plát a vykrajujeme kolečka o průměru 6 cm. Rozložíme na plechy vyložené pečicím papírem.
- Pečeme při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout na plechu a pak přendáme na kovovou mřížku. Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny.
- Krémem potřeme sušenky. Fondán rozválíme na tenký plát a vykrájíme kolečka. Položíme na krém na sušence. Potravinářskými barvami vytvoříme štětcem mramorování.
