Ingredience
Postup
- V míse smícháme bílky s cukrem a mletými mandlemi. Přimícháme mandlové lupínky. Těsto rozdělíme na 4 díly. Na plechu vyloženém pečicím papírem z nich vytvoříme 4 placičky o průměru asi 10 cm. Vložíme je do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme 10-15 minut.
- Mezitím hrušky překrojíme a opatrně z nich vykrojíme jádřince. Pak je podélně nakrájíme na plátky, ale u stopky je nedokrojíme. Rozprostřeme je do vějířků a položíme na placičku z předpečeného těsta.
- Hrušky potřeme javorovým sirupem. Vrátíme je do trouby a pečeme při 180 °C dalších 15 minut, až okraje těsta lehce zezlátnou. Po upečení je ještě jednou potřeme sirupem a necháme vychladnout.
