Ingredience
Postup
- Vepřové panenky očistíme, omyjeme a nakrájíme na medailonky. Lehce je naklepeme, osolíme a posypeme steakovým kořením.
- Na pánvi rozpálíme olej a medailonky opečeme po obou stranách dozlatova. Opečené maso podlijeme vývarem, přiklopíme a dusíme asi 5 minut.
- Karotku a řapíkatý celer očistíme a nakrájíme na delší špalíčky. Cukrový hrášek opláchneme a necháme okapat. Máslo rozehřejeme, nasypeme na něj připravenou zeleninu a přidáme okapané cibulky. Krátce orestujeme, podlijeme trochou vody a dusíme asi 8 minut. Pak zeleninu dochutíme vegetou, solí a pepřem.
- Mandlové lupínky lehce nasucho opečeme a nasypeme je na připravené medailonky. Medailonky rozdělíme na talíře, přelijeme vypečenou šťávou a obložíme dušenou zeleninou.
