Mandlové košíčky z listového těsta s ovocem a želé – Křupavá pochoutka ke kávě
Křupavé listové těsto s mandlovým nádechem tvoří lehký podklad pro nálož šťavnatého ovoce zalitého jemným želé. Tato variace košíčků vyniká svou rychlostí a neobyčejnou strukturou, která se skvěle doplňuje s šálkem dobré kávy při líném odpoledním posezení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
285 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1191 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
20,6 g
23 %
21 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
5,6 g
9 %
8 %
-
Tuky
19,8 g
30 %
28 %
-
nasycené
7,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Listové těsto rozválíme na plát a vykrájíme z něj 12 koleček, kterými vyložíme máslem vymaštěné mističky formy na muffiny. Těsto zakryjeme alobalem a zasypeme fazolemi. Košíčky necháme v troubě předehřáté na 200 °C asi 15 minut předpéct. Pak alobal s fazolemi odstraníme.
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Zašleháme mouku a pomerančovou šťávu. Pak přidáme sníh připravený z bílků, špetky soli, citronové šťávy a zbylého cukru. Vmícháme mleté mandle.
- Předpečené mističky naplníme krémem a vrátíme je do trouby. Pečeme je dalších asi 15 minut.
- Upečené košíčky necháme vychladnout. Vyjmeme je z formy a na každý naneseme trochu vyšlehané oslazené smetany. Košíčky dozdobíme ovocem a potřeme dortovým želé připraveným dle návodu na obalu.
