Mandlové košíčky s čokoládovým krémem a kakaem – Sváteční recept na sladké mlsání
Tyto sváteční košíčky vás okouzlí mandlovým korpusem a intenzivním čokoládovým krémem, který se připravuje pomalým provářením smetany s kakaem. Vizuálně působivé zdobení bílkovým srdíčkem a jemnost mletých jader v těstě dělají z moučníku vrchol domácího svátečního mlsání. Skvostná volba pro ty, kteří hledají harmonii mezi hořkostí kvalitního kakaa a jemností máslové náplně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
61 KCal
3 %
3 %
-
Energie
257 KJ
3 %
3 %
-
Sacharidy
3,9 g
4 %
4 %
-
Vláknina
0,9 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
1,1 g
2 %
2 %
-
Tuky
4,4 g
7 %
6 %
-
nasycené
2,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do základního těsta zapracujeme jemně mleté oloupané mandle a žloutek. Těsto naplníme do formiček ve tvaru hladkých košíčků a upečeme při 180 °C.
- Po vychladnutí košíčky plníme čokoládovou náplní. Šlehačku přivedeme do varu, vmícháme do ní prosáté kakao, cukr krupici a necháme 2 minuty provařit. Pak přidáme na kousky rozlámanou čokoládu a za občasného míchání necháme rozpustit. Krém dáme do lednice vychladit.
- Polotuhý krém krátce vyšleháme a plníme jím košíčky. Povrch ozdobíme bílkovým srdíčkem.
- Na vál prosijeme mouku a uděláme do něj důlek, do kterého dáme tuk nakrájený na drobné kousky, vanilkový cukr, citronovou kůru, prosátou mouku, moučkový cukr a rozklepneme vejce. Vše zpracujeme nejprve nožem a pak rukama na kompaktní těsto, zabalíme do fólie a necháme dvě hodiny odležet v chladničce.
