Ingredience
Postup
- Sekané mandle nasucho opražíme dozlatova. Asi 50 g si necháme stranou, zbylé společně s citronátem nasekáme nadrobno.
- Vejce vyšleháme s citronovou kůrou, kořením, rumem a cukrem do pěny. Vmícháme nadrobno nasekané a mleté mandle, citronát a mouku. Přidáme 2 lžíce citronové šťávy.
- Oplatky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Na každou naneseme trochu těsta tak, aby zůstal asi 1 cm široký volný okraj. Perníčky pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 15 minut.
- Z práškového cukru a asi 3 lžic horké vody vyšleháme hladkou polevu. Vychladlé perníčky potřeme polevou a dozdobíme mandličkami, které jsme si nechali stranou, pistáciemi a kandovanými třešněmi.
