Ingredience
Postup
- Na plotnu dáme vařit v menší nádobě vodu. Do vříčí vody vhodíme proprané mandle a krátce je spaříme, ale již nevaříme. Pak mandle z horké vody vyjmeme a propláchneme ve studené vodě, takže se dají snadno oloupat.
- Oloupané mandle nakrájíme na delší nudličky a na čistém plechu dáme pražit. Pražíme za stálého promíchávání při 180°C. Mandle musejí být vysušené, křupavé a opražené do světlehněda. Ještě teplé je pokropíme amaretem a necháme vychladnout.
- Na kousky nakrájenou čokoládu zvolna rozpustíme na vodní lázni. Když mandle zchladnou na pokojovou teplotu, smícháme je v nahřáté misce s čokoládou. Čokolády dáme jen tolik, aby mandle byly obalené, ale neplavaly v ní.
- Malou lžičkou pak na papíru vytváříme malé hrudky, případně můžeme směsí naplnit malé papírové košíčky. Necháme v chladu ztuhnout.
