Mandlové galetky s tvarohem a čerstvými třešněmi – Rustikální francouzský koláč k čaji
Užijte si kouzlo francouzského venkova s rustikálními galetkami, jejichž těsto je obohaceno o jemně mleté mandle a med. Spojení krémového tvarohu a šťavnatých třešní zabalených v nedbale přehnutých okrajích těsta vytváří dokonalý dezert k odpolednímu čaji.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
288 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1205 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
28,0 g
32 %
28 %
-
Vláknina
2,9 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
8,3 g
13 %
12 %
-
Tuky
15,2 g
23 %
22 %
-
nasycené
6,5 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Prosátou mouku zpracujeme s máslem, zakysanou smetanou, najemno nastrouhanými mandlemi, vejcem a medem na pevné těsto, které necháme v chladu 30 minut odležet. Poté těsto znovu krátce propracujeme a rozdělíme na 3 díly. Každý díl rozválíme na kulatý plát o průměru 22 cm.
- Tvaroh smícháme s nastrouhanými mandlemi, oběma cukry a moukou. Do středu těsta dáme třetinu náplně a rozložíme na ni třetinu třešní. Náplň i ovoce ponecháme asi 3 cm od okraje a zbývající těsto přehneme přes sebe směrem do středu. Sklady potřeme vodou, aby držely u sebe. Koláč přendáme na plech vyložený pečicím papírem.
- Stejným způsobem připravíme zbylé dvě galetky a všechny posypeme mandlovými plátky. Pečeme při 180 °C asi 40 minut. Po upečení sundáme galetky z plechu a necháme vychladnout. Před podáváním je můžeme zlehka pocukrovat.
