Ingredience
Postup
- Mléko zlehka zahřejeme, rozmícháme v něm droždí a cukr. Máslo rozpustíme v kastrůlku, dbáme na to, aby nebylo horké. Do mísy nasypeme mouku a vmícháme do ní mléko s droždím a cukrem, přidáme máslo a špetku soli. Do těsta dále zapracujeme 7 žloutků a 1 celé vejce, přilijeme amaretto a přisypeme citronovou kůru. Ze všech ingrediencí vytvoříme hladké a nelepivé těsto. Povrch lehce zaprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi 40 minut.
- Po vykynutí vyválíme z těsta na pomoučeném vále asi 1 cm silný plát. Sklenicí vykrajujeme kolečka a vykrajovátkem uprostřed každého donutu vypíchneme kulatý střed. Na pánvi rozehřejeme olej a smažíme po obou stranách. Po osmažení osušíme donuty papírovým ubrouskem.
- Amaretto nalijeme do misky, promícháme ho s citronovou šťávou, postupně přisypáváme cukr moučka a prošleháváme, dokud nevznikne hustá poleva. Povrch každého donutu potřeme polevou a ozdobíme nasekanými mandlemi.
