Mandlové čtverečky s kytičkou – Křehké čajové cukroví k relaxaci
Křehké pečivo z mletých mandlí a citronové kůry tvoří v tomto receptu dokonalý podklad pro hravé zdobení ve tvaru kytiček. Technika odležení těsta v chladu zajišťuje čtverečkům neobyčejnou jemnost a pevnou strukturu i po upečení dozlatova. Tato ušlechtilá sladkost uchovávaná v uzavřené dóze je ideálním dárkem nebo drobným mlsáním, které svou vůní vanilky okouzlí každého.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
54 KCal
2 %
2 %
-
Energie
225 KJ
2 %
2 %
-
Sacharidy
6,8 g
8 %
7 %
-
Vláknina
0,3 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
1,1 g
2 %
2 %
-
Tuky
2,4 g
4 %
3 %
-
nasycené
1,1 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem a kypřicím práškem do pečiva. Přidáme vanilkový cukr, sůl a najemno nastrouhané oloupané mandle. Poté přidáme na kousky nakrájené máslo, vejce a vypracujeme pevné těsto, které necháme v chladu hodinu odležet.
- Pak rozválíme na obdélníkový plát silný 4 mm a rozkrájíme rádýlkem na čtverce 5x5 cm. Rozložíme na plechy a vtlačíme do každého kousku kytičku.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce a uchováváme uzavřené v dóze.
