Ingredience
Postup
- Z droždí, lžíce cukru, 2 lžic mouky a 4 lžic mléka umícháme kvásek a v teple ho necháme vzejít.
- Zbylou mouku prosijeme do mísy, přidáme 1/4 lžičky soli, citronovou kůru, zbylé mléko, krupicový i vanilkový cukr, kvásek a rozpuštěné máslo. Vypracujeme vláčné těsto, přikryjeme je utěrkou a v teple necháme vzejít. Pak do něj přidáme sekané mandle a kousky kandovaného ovoce. Těsto opět dobře propracujeme a necháme je znovu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Z vykynutého těsta vytvarujeme podlouhlý bochánek tak, aby byl uprostřed tenčí než na krajích. Těsto jednou podélně přeložíme, čímž vytvarujeme štólu. Dáme ji na plech vyložený pečicím papírem a necháme ji ještě asii 15 minut kynout. Poté ji vložíme do předehřáté trouby a pečeme ji při 180 °C asi 35-40 minut.
- Po upečení štolu ihned potřeme rozpuštěným máslem a po vychladnutí ji posypeme silnou vrstvou moučkového cukru.
