Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s polovinou cukru na pevný sníh. Žloutky vyšleháme s nakrájeným máslem, nastrouhanou citronovou kůrou, zbylým moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Čokoládu a sušené meruňky nakrájíme na kousky a vmícháme je do žloutkové pěny.
- Přidáme nastrouhané mandle a polovinu plátkových mandlí. Pak vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem, mléko a nakonec bílkový sníh.
- Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme moukou. Na dno formy nasypeme zbylé mandlové lupínky a zalijeme je připraveným těstem. Povrch uhladíme.
- Pečeme v předehřáté troubě při 150 °C asi 50 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě, pak vyklopíme na kovovou mřížku a pocukrujeme.
